兼具深厚历史底蕴与温暖海滨风情的广东惠州，是中国南方最被低估的避寒宝地。
这座位于粤东、毗邻深圳的千年古城，不仅有“岭南名郡”之美誉，更因宋代大文豪苏东坡的流寓而平添了独特的文化魅力。
九百余年前，苏东坡在惠州写下“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的著名诗句，深刻阐释了惠州的宜居宜游，美食诱人。今天，我们不妨循着苏东坡的足迹，探寻这座城市温暖宜人的冬日风情。
01
苏东坡的惠州情缘
惠州的历史最早可追溯至秦代，隋唐时期已为岭南重镇。然而，真正让惠州在中国文化史上留下浓墨重彩一笔的，是北宋绍圣元年（1094年）苏东坡的到来。
时年59岁的苏东坡因 “讥讪先朝” 的罪名被贬惠州，本以为会是蛮荒之地的流放，却意外发现这里气候温暖、物产丰饶、民风淳朴。他在惠州寓居两年七个月，寄情这里的湖光山色，留下了580多篇（首）诗文和诸多文化遗迹，成为惠州旅游“最强代言人”。
“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。”东坡笔下的岭南惠州四季如春，尤其冬季温暖宜人。对于岭北人而言，简直是避寒天堂。如今的惠州冬季平均气温在15-22℃之间，阳光充足，海风柔和，成为越来越多人冬季南下避寒的理想宝地。
02
东坡遗迹与湖光山色
惠州西湖
“东坡到处有西湖”，“天下西湖三十六，唯惠州足并杭州”。可见只有惠州西湖与杭州西湖齐名，被誉为“苎萝西子”。这里也有苏堤，也有孤山。
在惠州，苏东坡长期流连于西湖。他不仅白天游，还喜欢夜游，甚至通宵达旦。“一更山吐月，玉塔卧微澜。” （《江月五首・其一》），因他的诗让玉塔微澜成为惠州西湖八景之一。
为解决西湖两岸百姓出行难题，苏东坡提议修筑了两桥一堤。后人为纪念他，将长堤命名为 “苏堤”，堤上的西新桥也被称为 “苏公桥” 。
如今，沿着苏堤漫步，能看到东坡纪念馆、泗州塔、东坡雕像、朝云墓和六如亭，感受苏东坡与惠州西湖的深厚情谊。
东坡祠与合江楼
位于桥东白鹤峰的东坡祠，是苏东坡在惠州的故居旧址。垂暮之年，谪居惠州，眼看北归无望，苏东坡在白鹤峰购地数亩，筑屋二十间。然而，新居落成之后没住几个月，又被迫离开，此后再也没回来。
后人将白鹤峰居所改为东坡祠，供人瞻仰。古时惠州府的重要官员到任后，都会拜谒东坡祠。
九百余年里，东坡祠经过了多次重建，祠前有东坡广场，高大的东坡居士像矗立。祠内有东坡井、林婆酒舍等遗迹，还有思无邪斋、东坡居室、迟苏阁、娱江亭、松风亭等，让人仿佛能窥见东坡当年“报道先生春睡美”的闲适生活。
冬日里，祠内古木依然苍翠，阳光透过树叶洒在青石板上，温暖而宁静。
而不远的合江楼曾是苏东坡初到惠州的居所，重建后的楼阁矗立于东江与西枝江交汇处，登楼可览两江汇流、惠州全貌。
合江楼
当年苏东坡在此写下《寓居合江楼》，赞叹“海上葱茏气佳哉”。冬日登楼，江风拂面而不觉寒冷，远眺江水悠悠，心境也随之开阔。
03
山海之间的自然馈赠
罗浮山
苏东坡初到惠州，罗浮山便成了他的心灵慰藉。这座广东四大名山之一，素有 “岭南第一山” 的美誉，因东晋道学家葛洪曾在此炼丹修道而平添了几分神秘与灵气。
罗浮山
苏东坡多次游览罗浮山，对这里留下了赞美之情，称赞罗浮山朱明洞不愧是 “蓬莱第七洞天”。先后写下近30篇赞咏罗浮山的诗文，“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新” 更是脍炙人口 。
如今，登罗浮山成了追忆东坡足迹的一大乐事，山中随处可见苏东坡的诗文。在葛洪的洗药池旁，清道光年间建起的东坡亭历久弥新，亭内的回文木匾和石刻楹联，都遗留着苏东坡与罗浮山的故事。
罗浮山延祥寺
罗浮山不仅文化底蕴深厚，其冬季气候更是宜人。山中气温较市区略低，却无北方冬日的刺骨，反倒有种清凉舒爽之感。山中常常云雾缭绕，延祥寺、朱明洞、黄龙观等景点在薄雾中若隐若现，恍若仙境。如遇梅花盛开，暗香浮动，成为暖冬里一道独特的风景线。
盐洲岛、巽寮湾与双月湾
惠州拥有近300公里海岸线，其海滨风光拥有别样魅力。
与三亚、厦门等热门避寒城市相比，惠州有着独特的优势。这里没有三亚的人潮涌动，没有厦门的喧嚣繁华，却能让你避开拥挤的人群，享受属于自己的悠闲时光。
在惠州的海滩上，吹海风，看日出日落、绚丽晚霞，特别治愈。这样慢节奏的生活，才是冬日度假的正确打开方式。推荐盐洲岛、巽寮湾与双月湾。
红树林湿地
盐洲岛，一个尚未完全开发的原生态小岛，冬日游客稀少，更显宁静。这里的亮点是红树林和彩石滩。
红树林湿地是候鸟越冬的天堂，每年冬季，成千上万的白鹭、苍鹭等鸟类来此栖息，观鸟成为冬日盐洲岛的一大特色。傍晚时分，在玄武岩彩石滩看落日余晖，海风轻柔，全然没有冬日的凛冽。
彩石滩
岛上的杨屋村滩涂是看日出的绝佳地点，湾仔村的风车山则是欣赏日落的好地方，还可以租一条渔船，穿梭在水上森林，感受大自然的和谐之美。
你还可以体验最真实的渔村生活。看当地人打渔、晒海鲜，感受那份浓浓的烟火气。如果嘴馋，可以品尝刚从海里捕捞上来的海鲜，那鲜美，是在城市里无法品尝到的。
巽寮湾是惠州开发最成熟的海滩之一，也是国家4A级景区，素有“七山八湾十八景”著称。周边配套设施完善，酒店、民宿、海鲜大排档一应俱全，特别适合亲子家庭出游。
巽寮湾
巽寮湾的海上项目是一大亮点，乘坐游船，感受海风的拥抱；摩托艇则能让你体验速度与激情。这些海上项目的价格比夏日便宜，性价比高。
不过，在巽寮湾享受海鲜美食要防止被宰，在点餐之前，一定要问清楚价格，避免不必要的纠纷。或者，你也可以去正规的海鲜市场买海鲜，再找餐馆加工，这样既能保证海鲜的新鲜度，又能控制成本，性价比更高。
双月湾
双月湾因其形状如两个月亮而得名。这里由大亚湾和红海湾两个海湾组成，大亚湾平静如湖，海面波澜不惊；红海湾则波涛汹涌，海浪轰鸣。游玩这里，两种截然不同的风光，可以有两种截然不同的心情。
来到双月湾，一定不能错过登上观景台。在观景台俯瞰双月湾全景，就像两轮弯月，在阳光下闪耀着迷人的光芒，随手一拍都是大片。
双月湾礁石酒吧
双月湾的两个海湾之间距离不远，你可以自驾往返，也可以乘坐接驳车，价格20元/人，轻松便捷。
04
岭南的舌尖记忆
苏东坡不仅是文学家，也是美食家。他在惠州期间，创造了“烤羊蝎子”“东坡扣肉”等菜肴，并留下了“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪，食之以匕不以箸”的美食笔记。
今天的惠州饮食，由于毗邻世界美食之都潮汕，传承着岭南风味与东坡遗风。祝屋巷、水东街、海鲜街等都集中着惠州最绝美食和早茶。
艾饭，惠州春季传统美食，但在冬季的农家乐中也能品尝到改良版本。将艾草与糯米混合蒸制，清香软糯，有温经祛寒之效，是暖冬养生佳品。
酿豆腐，客家名菜，在惠州有着独特做法。将猪肉、鱼肉等剁碎酿入豆腐中，先煎后煮，豆腐嫩滑，馅料鲜美。冬日里热气腾腾地端上桌，暖心暖胃。
梅菜扣肉，惠州特色名菜。梅菜经腌制和晾晒，有了阳光的味道，五花肉肥瘦相间，恰到好处。梅菜吸收了五花肉的油脂，肥而不腻，入口即化，口感软糯，越吃越香，是惠州人过年必备美食。
此外，冬季正值惠州海鲜肥美之时。在巽寮湾、盐洲岛的海鲜市场，可以买到刚刚上岸的生猛海鲜，简单清蒸或白灼，便鲜美无比。搭配一杯本地产的糯米酒，便是冬日里最地道的海滨盛宴。
当然，如果是夏天，“妃子笑”是惠州必尝佳果，这才是让苏东坡“不辞长作岭南人”的原因。
结语：
今天的惠州，既保留了岭南古城的历史韵味，又有着现代化城市的便利。近年更被评为“中国最具幸福感城市”“中国十佳宜居城市”，其温暖的冬季气候和生态美景，让越来越多的人理解了苏东坡当年“不辞长作岭南人”的心境。
在惠州，冬天不是蛰伏的季节，而是享受阳光、海风与慢生活的美好时光。
旅行小贴士：
在惠州旅游，两三天不短，四五天也不长，各景点可以弹性安排，可以随性打卡，也可以深度探索。
惠州市区可以安排1-2日，主要景点以及游程：西湖风景区、文笔塔、合江楼、东坡祠、祝屋巷街区、水东街、博物馆、热带植物园，可以根据兴趣选择。
罗浮山可安排一日游。
盐洲岛、巽寮湾与双月湾可以根据兴趣选择1-2个，选择住在海滨。惠州有好多海滩，没必要每个都去。
门票：
罗浮山54元，索道单程70元，双程120元，其他景点均免费开放。
交通：
惠州交通十分便捷，无论你从哪里出发，都能轻松抵达这个温暖的海滨城市 。
乘坐飞机，惠州平潭机场是你首选。周边还有深圳宝安机场和潮汕揭阳机场，转高铁1小时内可到惠州。
乘坐高铁，惠州有多个高铁站，如惠州南站、惠阳站、惠东站、博罗站等，直达珠三角城市群和全国重要城市。
自驾或租车则更加自由。罗浮山、盐洲岛、巽寮湾、双月湾都在市郊，距离较远，公共交通换乘费时，建议自驾或租车。
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